Molino Agostini Farina semi di Canapa Sativa Bio (Certificata Biologica). E' una farina più digeribile e ricca di nutrienti rispetto a quelle classiche. Può essere misceleta fino al 45% con le farine ai cereali.
Di colore bruno ambrato, leggermente impalpabile, la farina di canapa apporta alle preparazioni un patrimonio di preziosi nutrienti, conferendo un leggero gusto di nocciola e un bel colorito bruno agli impasti ove è aggiunta. E’ naturalmente priva di glutine. Per ottenere un impasto completo, più digeribile e ricco di nutrienti benefici sia per stomaco che per intestino, può essere impiegata in tutte le preparazioni nelle quali è necessaria la farina: pane, pizza, pasta frolla e dolci in generale, ma anche pasta e gnocchi.
Nella preparazione dei dolci e biscotti permette di dimezzare la quantità di grassi perchè, la farina stessa contiene già una sostanza grassa: l'olio di canapa.
Descrizione del prodotto e caratteristiche
La farina di semi di Canapa si ottiene dalla pressatura dei semi in un torchio metallico a vite; il pannello residuale che se ne ricava viene macinato e ridotto in polvere in un mulino, ottenendo una farina morbida. Di colore bruno ambrato, leggermente impalpabile, la farina
di canapa apporta alle preparazioni un patrimonio di preziosi nutrienti, conferendo un leggero gusto di nocciola e un bel colorito bruno agli impasti ove è aggiunta.
E’ naturalmente priva di glutine. (Può contenere tracce di cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) e
derivati, soia e prodotti a base di soia, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.)
Per le cotture al forno, consigliamo di miscelarla con altre farine (kamut, grano, riso, segale o farro) in proporzione dal 7% al 15%, per ottenere un impasto completo, più digeribile e ricco di nutrienti benefici sia per stomaco che per intestino; infatti, la farina di canapa
fornisce amminoacidi essenziali e acidi grassi omega 3 e omega 6, ma anche minerali, fibre, vitamine. Protegge il ricambio naturale delle cellule e rafforza il sistema immunitario. Infine, la farina di semi di canapa risulta essere ricca di fibre.
Ottima per la preparazione di frittate vegetali, può anche esser consumata tal quale aggiungendone 1-2 cucchiaini allo yogurt o al latte vegetale.
In caso d’impiego nella preparazione di torte e biscotti, ricordate di dimezzare la quantità di grassi (la dose di burro, margarina o di olio), perché la Farina di semi di Canapa contiene già l'olio di Canapa.
Può essere mischiata insieme alla farina bianca ed essere impiegata in tutte le preparazioni nelle quali è necessaria la farina:
- nell'impasto di pane, dolci e pizza
- nella pastella delle crepes e della besciamella
- pasta fatta in casa
- gnocchi
- pasta frolla
- infarinature in genere
Anche per la preparazione di salse e sughi si dimostra essere una sana e squisita alternativa.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100g di prodotto)
- Valori energetici: 281 Kcal, 1177 Kj
- Proteine 29,4 g
- Grassi: 8,1 g (di cui satur 0,96 gi)
- Fibra: 46 g
- Carboidrati: 48,2 g (di cui zuccheri 2,2 g)
- Sale (Sodio): 0,04 g
