Farina tipo 1 Macinata a Pietra - Molino Mariani

Molino Mariani Farina Tipo 1 Macinata a Pietra da grani 100% Marchigiani.
Le farine macinate a PIETRA NATURALE mantengono inalterati tutti i suoi componenti, il germe di grano che da grande valore nutritivo con proprietà antiossidanti e le fibre che danno al prodotto finito una maggiore digeribilità.
Questa lavorazione e le materie prime selezionate, trasmettono profumo, sapore e fragranza a tutti i prodotti da forno.
Disponibile in formati da:
1 kg,
5 kg,
25 kg.


Caratteristiche chimico fisiche:
Umidità max. [%]: 14,50
Ceneri max. [%]: 0,75
Glutine umido. [%]: 29,50
Proteine min. [%]: 13,00
Assorbimento [%]: 61,00
Amido danneggiato [%]: 21,00
Alveografico di Chopin: W 260 - P/L 0,55

Valori nutrizionali medi per 100gr. di prodotto:
Valore energetico: 364 kcal/1541 kJ
Proteine: 13,00 g
Carboidrati: 67,0 g
Di cui zuccheri: 0,5g
Grassi: 1,9 g
Di cui saturi: 0,23 g
Fibre alimentari: 2,80 g
Sale 0,05 g

Allergeni: Glutine