Descrizione

I "purple broccoli" sono cavoli dalle eccezionali proprietà nutritive. Teneri, con gusto di asparagi, hanno sapore tra i più gradevoli tra tutti i cavoli.
Prolungano la disponibilità dei broccoli dall'autunno inoltrato all'inverno.
Le piante, vigorose e aperte, emettono una moltitudine di broccoletti color violetto a racccolta prolungata, dei quali si utilizzano in cucina anche i gambi. Si consuma sia cotto che crudo.