Fave Nostrane Italiane - 500 gr

Pettinari Fave Nostrane di origine Italiana
Contenuto da: 500 Gr.
Sono legumi di forma reniforme e di colore verde/bruno .

Informazioni nutrizionali:
- Valore energetico (kcal) 330;
- Valore energetico (kj) 1.394;
- Proteine 27,5 g;
- Carboidrati 45,6 g, di cui zuccheri: 2,83 g;
- Grassi 2,0 g, di cui saturi: 0,37 g, fibre alimentari 9,7 g, sodio 0,05 g.

Indicazioni d’uso (preparazione e utilizzo):
Ideali per contorni. Ottime in abbinamento a verdure amarognole come cicoria.

Modalità di preparazione:
Dopo aver lavato accuratamente i fagioli, metterli in ammollo in acqua fredda per 4/6 ore. Sostituire l’acqua e metterli sul fuoco, in una pentola preferibilmente di coccio. Portare ad ebollizione e proseguire la cottura a fuoco lento per circa 90 minuti. In pentola a pressione sono sufficienti 30 minuti circa dall’inizio del fischio. Salare verso fine cottura. I tempi di cottura sono indicativi in quanto possono variare a seconda della varietà e provenienza del prodotto e del tipo di preparazione che si vuole ottenere.

Consigli:
Sono sconsigliate a chi soffre di favismo, malattia ereditaria piuttosto rara caratterizzata da estrema sensibilità alle fave; in queste persone, una sostanza presente nel legume provoca la rapida distruzione dei globuli rossi portando l’individuo ad un grave tipo di anemia.