Olivo Ascolana tenera. Albero poco vigoroso con portamento medio. Foglia ellittica di colore verde scuro. Frutto di forma sferoidale di calibro grosso (v.m. 9,5 gr.) rosso vinoso con polpa tenera di ottimo sapore adatta per la salamoia e per olive ripiene. Nocciolo mediamente grande. Produttività media. Varietà da mensa, caratteristica, con una buona resistenza al freddo.

OLIVO (Olea europaea L.)

Fogliame persistente, stretto, grigio-verde sopra e argentato sotto. Resiste bene alla siccità e ai venti forti ma teme l’umidità. Altezza: da 2 a 8 m. Forma arrotondata. Crescita lenta. Resiste a -6°/-8°C. Le principali varietà descritte, ottenute da innesto o da talea autoradicata, sono allevate in vaso fuori terra e predisposte per l’allevamento a monocono sesto 6x3 o a vaso da 6x6 a 5x5.