10 Zampe Asparago Selvatico Amaro Montina - L'Ortolano

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Zampe d'Asparagi pronti da piantare Varietà Selvatico Amaro Montina.
Questo buonissimo asparago si caratterizza per avere i turioni più sottili rispetto alle altre tipologie più conosciute. La sua peculiarità è la piacevole e persistente sensazione amarognola che ritroviamo anche in altri vegetali tipo cicoria e carciofi ; tale sensazione viene contrapposta ad una media tendenza dolce, suffi ciente per esaltare le caratteristiche sensoriali di questo interessantissimo prodotto, insieme ai sentori sapido/minerali che sono sempre presenti e spesso ci riconducono ad aromi sulfurei e salmastri.
Da abbinare a tutte le preparazioni gastronomiche aventi una buona tendenza dolce, eventualmente impreziositi da olio extra vergine di oliva con fruttato maturo ed intenso.

La confezione contiene 10 zampe.

Come coltivare gli Asparagi Selvatico Amaro Montina:

Preparare un solco a forma di trapezio rovesciato profondo 15-20 cm, largo 30 cm alla base e 40 cm nella parte superiore, ben drenato e ben concimato con sostanza organica. L’epoca ottimale per il trapianto va da novembre ad aprile. Le zampe devono essere sistemate a fi la singola sul fondo del solco e distanziate di 30 cm l’una dall’altra (3 zampe per metro lineare), avendo cura di stendere bene orizzontalmente le radici e ricoprirle subito con 5 cm di terreno. La distanza fra le fi le varia da 100 a 120 cm. Alla fi ne del 1° anno d’impianto si ricopre con ulteriori 5 cm; si consiglia una raccolta di 2-3 asparagi per pianta (ciò favorisce l’irrobustimento dell’asparagiaia). Terminata la raccolta (fi ne primavera-inizio estate) lasciare sviluppare il fogliame e concimare durante l’estate, con concimi azotati e potassici. In autunno, a fogliame ingiallito, tagliare lo stesso pari terra e concimare con letame maturo o similari. Durante la coltivazione tenere pulita l’asparagiaia dalle erbe infestanti. Le zappettature di pulizia devono essere molto superfi ciali. Irrigare nei periodi asciutti.