Orzo Perlato - Origine Italia - 500 gr

L' Orzo Perlato è un cereale che presenta chicchi di forma ovoidale, di colore chiaro con il dorso arrotondato e il ventre solcato al centro.
Una volta “perlato”, cioè privato delle glumette esterne e della crusca sottostante mediante un procedimento di abrasione, diventa di colore più chiaro (bianco latte). Tale processo lo rende più rapido nella cottura. senza eliminare nessun principio nutritivo fondamentale.
L’orzo è demineralizzante e di facile digeribilità, indicato anche ai bambini. E’ tra i cereali più ricchi di proteine, in particolare la presenza di ordeina che svolge un’azione simile all’adrenalina, preziosa per l’azione cardiotonica. Contiene pochi grassi ed è ricco di importanti sali minerali: fosforo, potassio, calcio, ferro, silicio. Ha ottime proprietà rinfrescanti, pertanto è consigliato l’uso anche in estate.
Origine: Italia
Confezione da 500 gr
Informazioni nutrizionali:
- Valore energetico (kcal) 327;
- Valore energetico (kj) 1.381;
- Proteine 9,9 g;
- Carboidrati 59,7 g, di cui zuccheri: 0,91 g;
- Grassi 2,2 g, di cui saturi: 0,60 g, fibre alimentari 14,5 g, sodio 0,002 g.

Indicazioni d’uso (preparazione e utilizzo):
Ideale per zuppe, minestre, insalate fredde e per dolci.

Modalità di preparazione:
Dopo aver lavato accuratamente l’orzo, metterlo sul fuoco in abbondante acqua bollente leggermente salata e proseguire la cottura per circa 30 minuti. In pentola a pressione sono sufficienti 10 minuti circa dall’inizio del fischio. I tempi di cottura sono indicativi in quanto possono variare a seconda della varietà e provenienza del prodotto e del tipo di preparazione che si vuole ottenere.

Consigli:
E’ un ottimo sostituto di pasta e riso.