Leben und Arbeiten auf dem Land - Edizioni Del Baldo

Käse, Marmelade, Liköre, Brot herstellen, das Schwein für eine perfekte Vorratskammer verarbeiten, Wein, Essig und Öl herstellen.
Dieses Buch ist ein echtes Handbuch, das in drei Teile gegliedert ist. Es beginnt mit dem Boden: dem Wissen über den Boden und die Düngung. Dann wird der saisonale Anbau von Gemüse und Obst vertieft, mit besonderem Augenmerk auf das Pflanzen, die Pflege und die Mondphasen. Der zweite Teil befasst sich mit den Nutztieren und der Verarbeitung von Rohstoffen zu hochwertigen Endprodukten: wie Milch zu Käse, die Art der Mehle für die Brotproduktion, das Schwein für die Herstellung von Wurstwaren, aber auch die Verwendung von Obst und Gemüse für Konserven, Marmeladen und Liköre. Der dritte Teil ist dem Weinkeller gewidmet: Wein, Essig, Bier und Öl.
Alles wird bis ins kleinste Detail erklärt, von der Auswahl der Materialien über die Analyse der verwendeten Werkzeuge bis hin zur Betrachtung aller Verarbeitungsschritte, um zum Endprodukt zu gelangen. Empfohlen für diejenigen, die mit den bäuerlichen Wurzeln fortfahren möchten und beschlossen haben, einen Teil oder ihr ganzes Leben im Freien zu verbringen. Ein ideales Geschenk für Anfänger als „Einsteigerhandbuch“, aber auch ein hervorragendes Geschenk für die Erfahreneren.
Ein Buch, das in jedem Lehrbauernhof oder in einem im Grünen gelegenen Agriturismo sein sollte.

Seiten: 480
Reihe: Grandi Libri
Veröffentlicht: Februar 2019