Persil tubéreux Efez - 6 plantes - Orto Mio

Le persil tubéreux (ou racine) est un légume aux nombreuses vertus, dont on utilise tout en cuisine, pas seulement la racine ! Les feuilles ont en effet un excellent arôme, comme le persil commun. La racine est blanche, semblable à la carotte et a une saveur qui rappelle le panais, mais encore plus agréable. Cru, il est utilisé râpé sur les plats et dans les salades composées ; cuit dans des soupes, associé au poisson et aux viandes bouillies, mais aussi frit et en purée.
Se transplante de Mars à Septembre