Ursprünglich aus Peru, Bolivien und Mexiko, wo sie bereits seit den Zeiten der Inka und Azteken angebaut wurde, wurde sie von den Spaniern unter Pizarro in den Anden erst Mitte des 16. Jahrhunderts entdeckt.
Die ersten Europäer, die sie probierten, sagten, ihr Geschmack ähnle dem der Kastanie.
In Italien kam sie im zweiten Teil des 16. Jahrhunderts dank der Unbeschuhten Karmeliten, die anscheinend nicht nur lehrten, wie man sie anbaut und erntet, sondern auch, wie man sie isst (zum Beispiel in Scheiben oder frittiert und paniert). Wir sprechen von "Seiner Majestät der Kartoffel".
In unserem Land, trotz einiger berühmter Wissenschaftler wie Alessandro Volta, die versuchten, ihre Qualitäten zu loben, war sie bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts nicht sehr geschätzt und war in den Rezepten der damaligen Zeit kaum vertreten und wurde mit der Küche der Armen assoziiert.
Heute, neben der Wertschätzung von Groß und Klein, ist sie ein integraler Bestandteil unseres Tisches und die Grundlage vieler Rezepte, auch der gehobenen Küche, sowohl wegen ihrer Vielseitigkeit als auch wegen ihrer Nährwerte.
Dieses Gemüse hat 80 kcal pro 100 g und ist weniger kalorienreich als Brot (270 kcal) und Pasta (346 kcal).
Möchtest du sie in deinem Garten anbauen, weißt aber nicht, wie du bei der Auswahl vorgehen und welche Maßnahmen für Aussaat, Düngung und Ernte ergreifen sollst?
Heute sprechen wir über die Spunta-Saatkartoffeln, eine der Hauptsorten für die Aussaat.
In diesem Artikel werden wir insbesondere Folgendes sehen:
- Welche sind die besten Kartoffeln?
- Die Eigenschaften der Spunta-Kartoffeln
- Wie man Spunta-Kartoffeln anbaut
- Wie man die besten Spunta-Kartoffeln auswählt
Welche sind die besten Kartoffeln?
Nahrhaftes und leicht anzubauendes Gemüse, Kartoffeln sollten in keinem Garten fehlen.
Wenn du dieses Gemüse anbauen möchtest, musst du zunächst wissen, dass man im Allgemeinen nicht mit Samen beginnt, sondern direkt die Knolle pflanzt.
Du könntest auch entscheiden, die im Supermarkt gekauften Kartoffeln zu pflanzen, aber das ist eine stark abgeratene Option, während der Kauf bei einem vertrauenswürdigen Händler empfohlen wird, der ein Produkt von höchster Qualität garantieren kann.
Niemand hindert dich daran, wenn du bereits seit einigen Jahren Kartoffeln anbaust, deine Knollen zu behalten und autark zu werden. Es ist jedoch vorzuziehen, das Saatgut regelmäßig zu erneuern, auch um den Spaß und die Zufriedenheit zu haben, verschiedene Sorten auszuprobieren und deren facettenreiche Aromen zu genießen.
Du musst auch unbedingt wissen, dass diese Knolle Krankheiten übertragen kann, insbesondere Viruskrankheiten.
In dieser Hinsicht unterscheiden sich die Saatkartoffeln von den Kartoffeln, die wir gewohnt sind, da sie reich an bestimmten Substanzen sind, die helfen, das Problem der Bildung von Mikroorganismen oder potenziell schädlichen Bakterien sowohl für die Pflanze als auch für unsere Gesundheit zu lösen.
Darüber hinaus weisen die speziellen Saatkartoffeln ausgewählte Qualitäts- und Geschmackseigenschaften auf. Ihre Produktion erfordert jedoch ein geeignetes Klima, das in Italien ziemlich schwer zu finden ist.
Wenn du mit dem Anbau beginnen möchtest, solltest du niederländische Saatkartoffeln wählen, wie die von Millstore ausgewählten, die du direkt nach Hause geliefert bekommst in seinen fünfzig Jahren Erfahrung.
Die Eigenschaften der Spunta-Kartoffeln
Zunächst solltest du beachten, dass es verschiedene Sorten von Saatkartoffeln gibt, die sich unter anderem durch Farbe, Fruchtfleisch, Verwendung in der Küche und Reifezeit unterscheiden.
Die Spunta-Saatkartoffeln zeichnen sich durch ihre extreme Widerstandsfähigkeit gegen die typischen Krankheiten dieser Knolle aus und werden daher häufig im biologischen Anbau verwendet.
Sie haben außerdem schnelle Reifezeiten und sind sehr schmackhaft.
Die Spunta ist eine mittelfrühe Sorte (90-120 Tage), wenig lagerfähig (die, die allgemein als neue Kartoffel bezeichnet wird) und zeichnet sich aus durch:
- Das hellgelbe Fruchtfleisch und die beige Schale
- Eine typische längliche Form und das feste Fruchtfleisch mit mehliger und körniger Konsistenz
- Sie ist wenig geeignet, um zerdrückt zu werden und als Zutat verwendet zu werden, gerade wegen ihrer besonderen Konsistenz. Ideal hingegen als Beilage oder Hauptgericht. Sie eignet sich hervorragend zum Backen.
Diese Sorte passt gut in verschiedene Anbaubedingungen, ist aber aufgrund des Klimas ideal für den Anbau in den südlichen Regionen und auf den Inseln.
Um 100 qm Anbaufläche zu erhalten, benötigst du etwa 20-25 kg Saatkartoffeln, die sich halbieren, wenn du die Kartoffeln vor dem Pflanzen schneidest.
Die Spunta ist sehr ertragreich mit einem Ertrag von etwa 250 bis 500 kg pro 100 qm.
Wie man Spunta-Kartoffeln anbaut
Zunächst ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt für die Aussaat zu bestimmen. Die Spunta-Kartoffeln sollten zwischen Ende Winter und Anfang Frühling je nach Klimaregion, in der du dich befindest, gepflanzt werden.
Wenn du im Süden anbaust, wo die milden Temperaturen früher kommen, kannst du bereits im März beginnen; wenn du im Norden bist, musst du auf das Ende der Kälte warten, um zu vermeiden, dass Frost die Pflanzen schädigt (die Temperatur muss mindestens 10°C erreichen).
Lass uns nun die Schritte sehen, die du ausführen musst, um Spunta-Kartoffeln erfolgreich anzubauen.
Vorbereitung des Bodens und Düngung
Zunächst musst du den Boden so vorbereiten, dass er gut gelockert, tief bearbeitet mit den richtigen Werkzeugen und angemessen gedüngt ist. Die Bodenbearbeitung sollte im vorhergehenden Herbst oder jedenfalls vor der Aussaat erfolgen.
Was die Düngung betrifft, ist die Kartoffel eines der nährstoffreichsten Gemüse, daher darfst du diesen Aspekt für eine gute Ernte auf keinen Fall vernachlässigen.
Du solltest also mit einer hervorragenden Grunddüngung beginnen, die du während der Aussaat und für die gesamte Anfangsphase des Wachstums fortsetzen musst.
Die für die Kartoffel unerlässlichen Elemente sind Stickstoff, der der Pflanze hilft, gut zu wachsen, während Phosphor und Kalium nützlich für die Bildung der Knollen sind.
Für die Grunddüngung, die du vor dem Einpflanzen der Knollen durchführen musst, kannst du Kompost oder reifen Mist (ca. 4-5 kg pro qm) verwenden, den du gut mit dem Boden vermischen solltest, um ihn lockerer zu machen.
Achte darauf, sie in den ersten 20-30 cm maximal einzuarbeiten, da sich hier die meisten Wurzeln befinden werden.
Zur Vereinfachung kannst du während der Wachstumsphase, in der du weiteren Dünger hinzufügen musst, sowohl während des Einpflanzens als auch in der ersten Wachstumsphase der Pflanze (wenn sie 15-20 cm erreicht) auf biologischen Pelletmist zurückgreifen.
Wenn du einen Kamin zu Hause hast, bewahre die Asche des Holzes auf, die reich an Kalium ist, und "streue" sie über deine Kartoffeln.
Wie man Spunta-Kartoffeln sät: Abstände und Mischkulturen
Bei der Aussaat der Spunta-Kartoffeln denke daran, dass du, da es sich um eine recht frühe Sorte handelt, einen Abstand von etwa 50-70 cm zwischen den Reihen und 25-35 cm in der Reihe einhalten musst (im Gegensatz zu späteren Sorten, die mehr Platz benötigen) und die Knolle in einer Tiefe von 10 cm eingraben musst (die Position ist hingegen egal).
Du kannst sowohl ganze Kartoffeln als auch Stücke der Knolle säen, aber nur, wenn die Kartoffel mehr als 50 Gramm wiegt. Wenn du diese zweite Option wählst, denke daran, dass jedes Stück, das du pflanzt, mehr als 20 Gramm wiegen und mindestens zwei Augen (auch als Knospen bezeichnet) haben muss, aus denen die neue Pflanze wachsen wird.
Wesentlich ist auch der Schnitt der Kartoffeln, den du in Stücke durchführen musst, um die Keime nicht zu beschädigen. Lass den Schnitt mindestens 6-12 Stunden trocknen, bevor du säst.
Wenn du deinen Garten planst, denke daran, dass nützliche Mischkulturen für Kartoffeln mit Bohnen, Erbsen, Kohl und Sonnenblumen bestehen.
Wie bereits erwähnt, sollte die Aussaat zwischen Ende Winter und Anfang Frühling erfolgen, je nach geografischem Gebiet, in dem du anbaust, wobei zu beachten ist, dass die ideale Temperatur zwischen 12°C und 20°C liegt und niemals unter 10°C fallen sollte.
Insbesondere wenn du einen biologischen Garten anbauen möchtest, ist es wichtig, alle 3-4 Jahre die Fruchtfolge durchzuführen, um zu vermeiden, dass du Kartoffeln in einem Boden pflanzt, in dem zuvor bereits eine Nachtschattenpflanze angebaut wurde.
Was passiert, wenn man die Kartoffeln nicht anhäuft?
Das Anhäufeln, also das Bewegen von etwas Erde zur Basis der Pflanze, ist eine der Maßnahmen, die du unbedingt durchführen musst, um den Erfolg deines Anbaus sicherzustellen.
Du musst zwei Anhäufelungen durchführen:
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Die erste, leichte, wenn mindestens die Hälfte der Pflanzen die Blätter ausgebildet hat. Beachte, dass nach 15-20 Tagen nach der Aussaat die ersten beiden Blätter erscheinen und die Keime bei Frost beschädigt werden könnten. Das Ziel des Anhäufelns ist es, die Blätter zu vergraben, um sie zu schützen.
Diese Maßnahme ermöglicht es auch, die ersten Unkräuter zu entfernen und die Pflanze dazu zu bringen, den Stängel zu verlängern, wodurch die Produktion von Ausläufern und damit von Kartoffeln erhöht wird.
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Die zweite Anhäufelung, etwa einen Monat nach der ersten, wird die Gelegenheit sein, etwas Dünger hinzuzufügen. Ziel ist es, einen Erdhaufen auf der Pflanze von etwa 30 Zentimetern zu schaffen, um die Knollen vor der Sonne zu schützen.
Du musst wissen, dass direktes Licht die Produktion von Solanin verursacht, einer giftigen Substanz, und dass die Kartoffeln mit Sonnenstrahlen grün werden und ungenießbar sind.
Achte also darauf, diese beiden Schritte nicht zu vernachlässigen, da sonst deine Arbeit umsonst sein könnte.
Wann und wie man Spunta-Kartoffeln bewässert
Was die Bewässerung betrifft, sind die am besten geeigneten Systeme die Tropfbewässerung oder Tropfbewässerungssysteme.
Gieße deine Spunta-Kartoffeln früh am Morgen, wenn die Temperaturen kühler sind. Diese Vorsichtsmaßnahme ist wichtig, um die Gesundheit der Pflanze zu erhalten, da bei 18°C die Peronospora, eine durch einen Pilz verursachte Krankheit, drohen könnte.
Die Zeiten mit dem höchsten Wasserbedarf sind die Zeit der Knospenbildung und dann am Ende der Blüte. In der Regel musst du im Frühling, wenn die Saison regnerisch ist, nicht weiter gießen.
Wann man Spunta-Kartoffeln erntet und wie viel sie bringen
Der Erntezeitpunkt variiert je nach dem gewünschten Ergebnis. Wenn du neue Kartoffeln bevorzugst, musst du ernten, wenn die Knolle noch grün ist, während du für normale Kartoffeln, die eine längere Lagerung ermöglichen, warten musst, bis die Pflanze vollständig vergilbt und austrocknet.
Da die Reifezeit von Variablen wie Klima und Jahr abhängt, führe diesen einfachen Test durch, um sicherzugehen: Reibe die Schale der Kartoffel, wenn sie sich nicht leicht löst, ist der Zeitpunkt der richtige.
Für die Ernte empfehlen wir dir, eine Gabel zu verwenden, mit der du den Erdhügel unter der Pflanze anhebst, wo du deine schönen Knollen in den Wurzeln finden wirst.
Im Durchschnitt erhältst du 3-4 kg Kartoffeln pro Quadratmeter Anbaufläche.
Wie man die besten Spunta-Kartoffeln auswählt
Wir haben gesehen, welche die wichtigsten Maßnahmen sind, um eine gute Produktion von Spunta-Kartoffeln zu erzielen: die Vorbereitung des Bodens, eine korrekte Düngung, den richtigen Zeitpunkt für die Aussaat zu bestimmen, die am besten geeigneten Mischkulturen auszuwählen, den Boden anzuhäufen, die richtige Menge Wasser zu geben und zur richtigen Zeit zu ernten, wird dir helfen, wirklich zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen.
Der erste grundlegende Schritt, wie zu Beginn dieses Artikels erwähnt, ist jedoch die Auswahl von Saatkartoffeln anstelle der gewöhnlichen Kartoffeln, die du im Supermarkt findest.
Deshalb ist es ohne Zweifel die beste Wahl, sich an einen zuverlässigen Händler zu wenden, der dir bei der Auswahl der für deine Bedürfnisse und dein Klima am besten geeigneten Sorten helfen kann.
Wenn du Informationen oder Unterstützung benötigst, stehen dir die Millstore-Experten telefonisch, per E-Mail, WhatsApp oder im Chat der Website zur Verfügung, um all deine Fragen zu beantworten und dich in der vielfältigen Welt der Saatkartoffeln zu begleiten.