Blaue St. Galler Kartoffel - Größe 30/50 - Sack à 1,5 kg

Blaue St. Galler Kartoffel, eine Sorte mit Ursprung in der Schweiz, die in den 2000er Jahren selektiert wurde, behält dank des hohen Anthocyan-Gehalts ihre blau-violette Farbe auch nach dem Kochen. Sie wird hauptsächlich als Nischenprodukt für den Hobbygebrauch/nicht-professionelle Verwendung und in der Küche für ansprechende Gerichte für den Verbraucher empfohlen. Sie benötigt fruchtbare, mittelgrobe Böden; hinsichtlich der Düngung sind die Standarddosen von Stickstoff, Phosphor und Kalium auszuführen. Sie zeigt eine gewisse Widerstandsfähigkeit gegen die Peronospora, jedoch ist ein Bekämpfungsplan gegen die Krankheit ratsam. Die Anthocyane besitzen radikalfangende und antioxidative Eigenschaften, die gegen Alterungsprozesse, Entzündungen und krebserregende Veränderungen nützlich sind.

Reife: Von halbfrüh bis halbspät

Wuchs des Stocks: Ziemlich gut

Schalenfarbe: Blau-violett

Fleischfarbe: Blau-violett

Knollenform: Länglich-eiförmig

Augentiefe: Oberflächlich

Knollengröße: Mittel

Ertrag: Mittelmäßig

Trockenmassegehalt: Ziemlich niedrig

Gartentyp: Von widerstandsfähig bis ziemlich widerstandsfähig beim

Kochen (AB)

Geeignet für: Frischverzehr

Virusresistenz: Yn Mittelmäßig immun

Resistenz gegen Peronospora im Stock: Gute Immunität

Resistenz gegen Peronospora in der Knolle: Gute Immunität

Gemeine Schorf: Mittelmäßig empfindlich

Innere blaue Flecken: Wenig empfindlich