Kapern Chef in Samen - Der Gärtner in der Küche

Dieser immergrüne Strauch mit einfachen Blättern, weiß-rosa Blüten, die im Sommer blühen, und länglichen Früchten wächst wild in den Ritzen von Felsen und an Mauern in den Mittelmeerregionen.

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Aussaat: FEBRUAR - APRIL
Die Aussaat der Kapern ist nicht einfach, aber die niedrige Keimrate der Samen steigt, wenn die Aussaat in den Wintermonaten erfolgt.

In diesem Fall sollten Sie in Töpfen oder Kästen säen, indem Sie die Erde mit Torf und Sand mischen, sie im Sommer im Freien lassen und im Herbst-Winter drinnen halten. Im folgenden Frühjahr kann direkt ins Freiland umgesetzt werden. Kapern vertragen keine Staunässe, daher ist auf eine gute Drainage zu achten.

Ernte: MAI - SEPTEMBER
Es kann auch versucht werden, die Aussaat direkt in die Ritzen von gut sonnigen Trockenmauern im Herbst vorzunehmen. Um die Keimrate zu erhöhen, ist es ratsam, die Samen in eine Handvoll Moos zu legen, das den Samen im Winter schützt und feucht hält. Die Pflänzchen werden etwa im Mai-Juni sprießen.