Comment faire du pain à la maison - Edizioni del Baldo

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La première partie de l'ouvrage présente de manière précise et détaillée les différents ingrédients utiles à la fabrication du pain ainsi que les méthodes de cuisson et de conservation de celui-ci.
Nous passons ensuite à une introduction aux différentes formes et types de pain avec des références régionales et internationales, en pensant également aux personnes atteintes de la maladie coeliaque.
Enfin, le livre de recettes comprend non seulement des recettes dédiées au pain mais aussi aux pizzas, brioches, pandolce, focaccias.
Le livre est un guide exhaustif et complet sur l'art de faire du pain (et pas seulement) à la maison, avec différents types de farines et de céréales, comme la farine de kamut ou les grains entiers.
Pages : 128
Âge recommandé : à partir de 30 ans.