Farine du Manitoba - Molino Mariani

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La farine Molino Mariani Manitoba est obtenue à partir de la mouture du blé pur du Manitoba. Il convient pour améliorer les farines ou utilisé dans les pâtisseries au levain.

Caractéristiques physico-chimiques :
Humidité [%] : 14,50
Cendres [%] : 0,55
Gluten humide. [%] : 31,50
Protéine [%] : 15,20
Nombre de chutes [%] : 280
Alvéographique Chopin : W 360 - P/L 0,55
Agber 285

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g. de produit :
Valeur énergétique : 355 kcal/1485 kJ
Protéines : 15,20 g.
Glucides : 70,0 g.
Dont sucres : 2,5g.
Matières grasses : 1,3 g.
Dont saturés : 0,25 g.
Fibres alimentaires : 3,10 g.
Sel 0,05 g.

Allergènes : Gluten