Farine de blé tendre italienne type 00 - Molino Mariani

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Farine de type 00 obtenue à partir des meilleurs blés tendres italiens, adaptée à la préparation de desserts et de pâtes fraîches.

Caractéristiques physico-chimiques :
Humidité maximale [%] : 14,80
Cendres max. [%] : 0,50
Gluten humide. [%] : 33,50
Gluten sec [%] : 12,90
Acidité [%] : 53,50
Protéines [%] : 13,90
Alvéographique Chopin : W 210 - P/L 0,60
Agber 285

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g. de produit :
Valeur énergétique : 368 kcal/1561 kJ
Protéines : 12,90 g
Glucides : 72,6 g
Dont sucres : 2,4g
Matière grasse : 2,5 g
Dont saturés : 0,3 g
Fibres alimentaires : 2,30 g
Sel 0,05 g

Allergènes : Gluten