Farine moulue sur pierre de type 2 - Molino Mariani

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Farine moulue sur pierre Molino Mariani type 2 à partir de 100% de grains des Marches.
Broyé sur pierre déjà grossière pour laisser les propriétés nutritionnelles inchangées et donner un arôme, une saveur et un parfum élevés à votre pâte.
Disponible dans les tailles de :
1kg,
5 kg,
25kg.


Caractéristiques physico-chimiques :
Humidité maximale [%] : 14,50
Cendres max. [%] : 0,95
Gluten humide. [%] : 30,00
Protéines min. [%] : 11,70
Absorption [%] : 57,00
Amidon endommagé [%] : 19,90

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g. de produit:
Valeur énergétique : 350 kcal/1484 kJ
Protéines : 11,70 g
Glucides : 65,0 g
Dont sucres : 0,5g
Matière grasse : 1,9 g
Dont saturés : 0,23 g
Fibres alimentaires : 5,05 g
Sel 0,05 g

Allergènes : Gluten