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Petites lentilles Pettinari. Origine : Canada. Contenu : 500 gr.
Ce sont des légumineuses de petite taille, de forme lenticulaire aplatie et de couleur verte avec un cotylédon jaune. Leur nom botanique « Lens » vient de la forme en lentille de la graine.

Informations nutritionnelles :
- Valeur énergétique (kcal) 310 ;
- Valeur énergétique (kj) 1 302 ;
- Protéines 24,4 g ;
- Glucides 37,7 g, dont sucres : 1,53 g ;
- Lipides 1,5 g, dont saturés : 0,29 g, fibres alimentaires 23,9 g, sodium 0,0007 g.

Conseils d'utilisation (préparation et utilisation) :
Idéal pour les soupes et les ragoûts. Selon la tradition, ils constituent un excellent accompagnement savoureux et de bon augure. Ils restent compacts après cuisson. Elles font partie des légumineuses à cuisson la plus rapide. Ils ne nécessitent pas de trempage préventif.

Méthode de préparation :
Après avoir soigneusement lavé les lentilles, placez-les sur le feu dans de l'eau froide, de préférence dans une marmite en terre cuite. Portez à ébullition et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 20 minutes. Dans une cocotte minute, environ 7 minutes suffisent à partir du début du coup de sifflet. Salez en fin de cuisson. Les temps de cuisson sont indicatifs car ils peuvent varier en fonction de la variété et de l'origine du produit et du type de préparation que l'on souhaite obtenir.