Farine complète moulue sur pierre - Molino Mariani

Farine complète moulue Molino Mariani excellente pour un bon pain complet. Farine obtenue à partir de la mouture des grains des Marches.

Les farines moulues PIERRE NATURELLE obtenues avec des grains 100% des Marches conservent inchangés tous ses composants, le germe de blé qui apporte une grande valeur nutritionnelle avec des propriétés antioxydantes et les fibres qui confèrent au produit fini une plus grande digestibilité.

Ce processus et les matières premières sélectionnées transmettent l'arôme, la saveur et le parfum à tous les produits de boulangerie.

Caractéristiques physico-chimiques :
Humidité maximale [%] : 14,50
Cendres max. [%] : 1,30
Gluten humide. [%] : 32h30
Protéines min. [%] : 11,70
Absorption [%] : 58,50
Amidon endommagé [%] : 18,90

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g. de produit:
Valeur énergétique : 336 kcal/1423 kJ
Protéines : 11,70 g
Glucides : 60,0 g
Dont sucres : 0,5g
Matière grasse : 1,9 g
Dont saturés : 0,23 g
Fibres alimentaires : 8,10 g
Sel 0,05 g

Allergènes : Gluten