Farine de blé tendre nationale type 0 - Molino Mariani

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Farine de type "0" obtenue à partir de céréales nationales, adaptée à la panification courante, comme la pizza, le pain et la focaccia

Caractéristiques physico-chimiques :
Humidité maximale [%] : 14,50
Cendres max. [%] : 0,55
Gluten humide. [%] : 29,50
Gluten sec [%] : 12,80
Acidité [%] : 53,50
Protéines [%] : 12,80
Alvéographique Chopin : W 220 - P/L 0,50
Agber 285

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g. de produit :
Valeur énergétique : 356 kcal/1510 kJ
Protéines : 12,80 g
Glucides : 71,5 g
Dont sucres : 2,5g
Matière grasse : 1,5 g
Dont saturés : 0,25 g
Fibres alimentaires : 2,90 g
Sel 0,05 g

Allergènes : Gluten