10 Pattes d'Asperges Violettes

Pattes d'Asperges prêtes à planter, variété Violette dérivées de nombreuses sélections de l'ancienne variété « Violetto d'Albenga ». C'est un asperge de luxe, redevenu prisé par le consommateur exigeant car il possède une saveur unique et inégalée. À essayer absolument ! Excellent également mangé cru (seul ou dans des salades mixtes) et grillé.

Caractérisé par des turions gros et d'un violet intense qui s'estompent progressivement vers la base, il est particulièrement tendre et crémeux (sans la fibrosité typique d'autres asperges), sa tendance sucrée est agréable avec un éventail de saveurs végétales très variées. Excellent juste blanchi et assaisonné d'une pincée de poivre et d'huile d'olive extra vierge ; adapté à des préparations élaborées, il s'accompagne bien de plats délicats (comme les poissons). Qu'il soit bouilli, à la vapeur ou cuit au four, il se marie également avec des viandes blanches et des fromages de vache à maturation moyenne. Excellent également cru, coupé en fines tranches pour de délicieuses salades mixtes.

L'emballage contient 10 pattes.

Comment cultiver les Asperges Violettes :

Préparer un sillon en forme de trapèze inversé, profond de 15-20 cm, large de 30 cm à la base et 40 cm en haut, bien drainé et bien fertilisé avec de la matière organique. La période optimale pour la transplantation va de novembre à avril. Les pattes doivent être placées en ligne unique au fond du sillon, espacées de 30 cm l'une de l'autre (3 pattes par mètre linéaire), en veillant à bien étendre horizontalement les racines et à les recouvrir immédiatement de 5 cm de terre. La distance entre les rangées varie de 100 à 120 cm. À la fin de la première année de plantation, recouvrir avec 5 cm supplémentaires ; il est conseillé de récolter 2-3 asperges par plante (cela favorise le renforcement de l'aspergeraie). Après la récolte (fin du printemps-début de l'été), laisser développer le feuillage et fertiliser pendant l'été avec des engrais azotés et potassiques. En automne, lorsque le feuillage jaunit, couper à ras du sol et fertiliser avec du fumier mûr ou similaire. Pendant la culture, garder l'aspergeraie propre des mauvaises herbes. Les binages de nettoyage doivent être très superficiels. Arroser pendant les périodes sèches.