Pomme de terre Blaue St. Galler - calibre 30/50 - sac de 1,5 kg

Pomme de terre Blaue St. Galler, variété d'origine suisse, sélectionnée dans les années 2000, grâce à sa forte teneur en anthocyanes, conserve sa couleur bleu-violet même après cuisson. Principalement indiquée comme produit de niche pour un usage amateur/non professionnel et en cuisine pour des plats assez attrayants pour le consommateur. Elle nécessite des sols fertiles et de texture moyenne, en ce qui concerne la fertilisation, appliquer les doses standard d'azote, de phosphore et de potassium. Elle montre une certaine résistance contre le mildiou, mais il est conseillé d'avoir un plan de lutte contre la maladie. Les anthocyanes possèdent des propriétés antiradicalaires et antioxydantes, utiles contre les processus de vieillissement, les inflammations et les modifications cancérigènes.

Maturité : De semi-précoce à semi-tardive

Développement du tubercule : Assez bon

Couleur de la peau : Bleu-violet

Couleur de la chair : Bleu-violet

Forme du tubercule : Allongée

Profondeur des yeux : Superficiels

Taille du tubercule : Moyenne

Production : Médiocre

Teneur en matière sèche : Assez basse

Type de cuisson : De résistant à assez résistant à

la cuisson (AB)

Adaptée : Consommation fraîche

Résistance aux virus : Yn Moyennement immunisée

Résistance au mildiou sur le tubercule : Bonne immunité

Résistance au mildiou sur le tubercule : Bonne immunité

Scabieuse commune : Moyennement sensible

Maculature bleue interne : Peu sensible