10 Patas de Espárrago Violeta

Patas de Espárrago listas para plantar Variedad Violeta derivadas de numerosas selecciones de la antigua variedad “Violetto d’Albenga”. Es un espárrago de lujo, que ha vuelto a ser solicitado por el consumidor más exigente también porque posee un sabor único e insuperable. ¡Imprescindible probarlo! Excelente también crudo (solo o en ensaladas mixtas) y a la parrilla.

Caracterizado por turiones gruesos y de color violeta intenso que se desvanecen gradualmente hacia la base, es particularmente tierno y mantecoso (sin la fibrosidad típica de otros espárragos), buena es su tendencia dulce con un abanico de matices vegetales muy variados y agradables. Excelente recién hervido y aderezado con una pizca de pimienta y aceite de oliva virgen extra; adecuado para preparaciones elaboradas, también acompaña bien a alimentos delicados (como pescados). Si se hierve, al vapor o se cocina al horno, también se combina con carnes blancas y quesos de vaca de media curación. También es excelente crudo cortado en rodajas finas para sabrosas ensaladas mixtas.

El paquete contiene 10 patas.

Cómo cultivar los Espárragos Violetas:

Preparar un surco en forma de trapecio invertido de 15-20 cm de profundidad, 30 cm de ancho en la base y 40 cm en la parte superior, bien drenado y bien abonado con materia orgánica. La época óptima para el trasplante va de noviembre a abril. Las patas deben colocarse en fila única en el fondo del surco y separadas 30 cm entre sí (3 patas por metro lineal), cuidando de extender bien horizontalmente las raíces y cubrirlas inmediatamente con 5 cm de tierra. La distancia entre las filas varía de 100 a 120 cm. Al final del 1er año de plantación, cubrir con otros 5 cm; se recomienda una recolección de 2-3 espárragos por planta (esto favorece el fortalecimiento de la espárraguera). Al finalizar la recolección (finales de primavera-principios de verano) dejar desarrollar el follaje y abonar durante el verano, con fertilizantes nitrogenados y potásicos. En otoño, con el follaje amarillento, cortar el mismo a ras de tierra y abonar con estiércol maduro o similares. Durante el cultivo, mantener limpia la espárraguera de malas hierbas. Las labores de limpieza deben ser muy superficiales. Regar en los períodos secos.