Vivir y Trabajar en el Campo - Ediciones Del Baldo

Transformar quesos, mermeladas, licores, pan, trabajar el cerdo para una despensa perfecta, hacer vino, vinagre, aceite.
Este volumen es un verdadero manual dividido en tres partes. Se comienza por la tierra: desde el conocimiento del suelo y la fertilización. Luego se profundiza en el cultivo estacional del huerto y frutal, con especial atención a la siembra, el mantenimiento y las fases lunares. La segunda parte se refiere a los animales de granja y la transformación de las materias primas en productos terminados de calidad: como la leche en queso, el tipo de harinas para la fabricación del pan, el cerdo para la preparación de embutidos, pero también el uso de frutas y verduras para conservas, mermeladas y licores. La tercera parte está dedicada a la bodega: el vino, el vinagre, la cerveza y el aceite.
Todo explicado en los mínimos detalles, desde la elección de los materiales, hasta el análisis de las herramientas utilizadas, analizando todas las fases de elaboración para llegar al producto terminado. Recomendado para quienes quieren continuar con las raíces campesinas y han decidido dedicar parte o toda su vida al aire libre. Para regalar a principiantes, como manual “para comenzar”, pero también un excelente regalo para los más expertos.
Un libro que debería estar en cada granja didáctica o agroturismo inmerso en la naturaleza.

Páginas: 480
Colección: Grandes Libros
Publicado: Febrero 2019