Ail
Famille : Liliacées (LIL)
Ne pas transplanter après : Pomme de terre, Bette
Transplantation favorable après : Composées
Années avant de répéter sur le même sol : 4
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Tomate
Distance entre les rangs : 30 cm | Sur le rang : 15 cm
Fertilisation organique : Moyenne | À la transplantation
Irrigation : Hebdomadaire uniquement en cas de sécheresse.
Pastèque
Famille : Cucurbitacées (CUC)
Ne pas transplanter après : Cucurbitacées
Transplantation favorable après : Légumineuses
Années avant de répéter sur le même sol : 4
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Laitue, Oignon
Distance entre les rangs : 200 cm | Sur le rang : 100 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Au trou à la transplantation | Mensuelle après la transplantation
Irrigation : Abonder au début de la nouaison et du grossissement des fruits.
Asperge
Famille : Liliacées (LIL)
Ne pas transplanter après : Pomme de terre, Carotte
Transplantation favorable après : Maïs
Années avant de répéter sur le même sol : 7
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Laitue, Épinard
Distance entre les rangs : 100 cm | Sur le rang : 30 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond
Irrigation : Hebdomadaire pendant les périodes sèches.
Basilic
Famille : Lamiacées (LAB)
Ne pas transplanter après : Solanacées
Transplantation favorable après : Haricot vert, Fenouil
Années avant de répéter sur le même sol : 2
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Tomate, Poivron, Courgette
Distance entre les rangs : 30 cm | Sur le rang : 20 cm
Fertilisation organique : Moyenne | Au trou à la transplantation
Irrigation : Fréquente, sans mouiller les feuilles.
Bette à carde
Famille : Chénopodiacées (CHE)
Ne pas transplanter après : Épinard, Oignon
Transplantation favorable après : Oignon
Années avant de répéter sur le même sol : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Oignon, Radis, Carotte
Distance entre les rangs : 30 cm | Sur le rang : 25 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Irrigation : Fréquente, sans stagnation.
Jeunes Bettes à couper
Famille : Chénopodiacées (CHE)
Ne pas transplanter après : Épinard, Oignon
Transplantation favorable après : Oignon
Années avant de répéter sur le même sol : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Oignon, Radis
Distance entre les rangs : 30 cm | Sur le rang : 10 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Irrigation : Fréquente, sans stagnation.
Bette à racine
Famille : Chénopodiacées (CHE)
Ne pas transplanter après : Épinard, Oignon
Transplantation favorable après : Oignon
Années avant de répéter sur le même sol : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Oignon, Laitue
Distance entre les rangs : 30 cm | Sur le rang : 10 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond | Suspension avant la récolte
Irrigation : Fréquente, sans stagnation. Réduire avant la récolte.
Artichaut
Famille : Composées (COM)
Ne pas transplanter après : Solanacées, Cardon
Transplantation favorable après : Légumineuses
Années avant de répéter sur le même sol : 5
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Laitue, Radis, Épinard
Distance entre les rangs : 100 cm | Sur le rang : 100 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond
Irrigation : Hebdomadaire en phase de production, en cas de sécheresse.
Cardon
Famille : Composées (COM)
Ne pas transplanter après : Solanacées, Artichaut
Transplantation favorable après : Légumineuses
Années avant de répéter sur le même sol : 4
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Laitue, Radis, Épinard
Distance entre les rangs : 100 cm | Sur le rang : 100 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Au trou à la transplantation
Irrigation : Fréquente en évitant les stagnations pendant les périodes chaudes et sèches.
Carotte
Famille : Ombellifères (OMB)
Ne pas transplanter après : Persil, Céleri
Transplantation favorable après : Oignon
Années avant de répéter sur le même sol : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Oignon, Poireau, Tomate
Distance entre les rangs : 25 cm | Sur le rang : 5 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond | Suspension avant la récolte
Irrigation : Hebdomadaire en phase de grossissement, sans stagnation.
Choux
Famille : Crucifères (CRU)
Ne pas transplanter après : Solanacées, Ombellifères, Oignon
Transplantation favorable après : Légumineuses, Laitue
Années avant de répéter sur le même sol : 2
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Laitue, Fenouil, Céleri
Distance entre les rangs : 50 cm | Sur le rang : 40 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Au trou à la transplantation | Mensuelle après la transplantation
Irrigation : Irrigations fréquentes avec des volumes non excessifs.
Chou-rave
Famille : Crucifères (CRU)
Ne pas transplanter après : Solanacées, Ombellifères, Oignon
Transplantation favorable après : Laitue, Légumineuses
Années avant de répéter sur le même sol : 2
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Laitue, Bette, Oignon
Distance entre les rangs : 50 cm | Sur le rang : 20 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond | Au trou à la transplantation
Irrigation : Irrigations fréquentes avec des volumes non excessifs.
Pois chiche
Famille : Légumineuses (LEG)
Années avant de répéter sur le même sol : 2
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Chou, Concombre, Fenouil
Distance entre les rangs : 50 cm | Sur le rang : 10 cm
Fertilisation organique : Faible
Irrigation : Résistant à la sécheresse.
Concombre
Famille : Cucurbitacées (CUC)
Transplantation favorable après : Légumineuses
Années avant de répéter sur le même sol : 3
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Laitue, Céleri, Oignon
Distance entre les rangs : 100 cm | Sur le rang : 40 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Au trou à la transplantation | Mensuelle après la transplantation
Irrigation : Irrigations fréquentes avec des volumes non excessifs.
Chicorées en touffes
Famille : Composées (COM)
Ne pas transplanter après : Laitue
Transplantation favorable après : Poireau, Petit pois
Années avant de répéter sur le même sol : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Fenouil, Laitue, Tomate
Distance entre les rangs : 40 cm | Sur le rang : 30 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Irrigation : Attendre toujours que le sol sèche.
Oignon
Famille : Liliacées (LIL)
Ne pas transplanter après : Chou, Bette
Transplantation favorable après : Concombre, Tomate
Années avant de répéter sur le même sol : 3
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Laitue, Carotte
Distance entre les rangs : 30 cm | Sur le rang : 15 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Irrigation : En cas de sécheresse, hebdomadairement en phase de grossissement.
Oignon nouveau
Famille : Liliacées (LIL)
Ne pas transplanter après : Liliacées
Transplantation favorable après : Haricot
Années avant de répéter sur le même sol : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Laitue, Carotte
Distance entre les rangs : 30 cm | Sur le rang : 5 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Irrigation : Attendre toujours que le sol sèche.
Endive frisée et Scarole
Famille : Composées (COM)
Ne pas transplanter après : Laitue, Chicorée
Transplantation favorable après : Radis
Années avant de répéter sur le même sol : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Radis, Artichaut, Oignon
Distance entre les rangs : 40 cm | Sur le rang : 30 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Irrigation : Attendre toujours que le sol sèche.
Haricot et Haricot vert
Famille : Légumineuses (LEG)
Ne pas transplanter après : Cucurbitacées, Bette
Transplantation favorable après : Brocoli
Années avant de répéter sur le même sol : 2
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Céleri, Choux
Distance entre les rangs : 50 cm | Sur le rang : 10 cm
Fertilisation organique : Faible
Irrigation : Irrigations faibles mais fréquentes.
Fève
Famille : Légumineuses (LEG)
Ne pas transplanter après : Cucurbitacées, Brocoli
Années avant de répéter sur le même sol : 2
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Pomme de terre, Épinard
Distance entre les rangs : 50 cm | Sur le rang : 10 cm
Fertilisation organique : Faible
Arrosage : Besoins en eau limités. Arroser uniquement en cas de sécheresse.
Fenouil
Famille : Ombellifères (OMB)
Ne pas transplanter après : Ombellifères
Transplantation favorable après : Légumes secs
Années avant de répéter sur le même terrain : 3
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Laitue, Épinard, Céleri
Distance entre les rangs : 40 cm | Sur le rang : 25 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Dans le trou à la transplantation | Mensuelle après la transplantation
Arrosage : Arrosages fréquents en évitant les stagnations.
Fraise
Famille : Rosacées (ROS)
Ne pas transplanter après : Rosacées
Transplantation favorable après : Chou
Années avant de répéter sur le même terrain : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Laitue, Épinard, Oignon
Distance entre les rangs : 100 cm | Sur le rang : 30 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond | Dans le trou à la transplantation
Arrosage : Arrosages faibles mais fréquents.
Laitue
Famille : Composées (COM)
Ne pas transplanter après : Chicorée, Endive
Transplantation favorable après : Oignon, Tomate
Années avant de répéter sur le même terrain : 2
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Oignon, Radis, Carotte
Distance entre les rangs : 40 cm | Sur le rang : 25 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Arrosage : Arrosages fréquents en évitant les stagnations.
Jeunes pousses de laitue
Famille : Composées (COM)
Ne pas transplanter après : Solanacées, Betterave
Transplantation favorable après : Tomate
Années avant de répéter sur le même terrain : 2
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Céleri, Épinard, Radis
Distance entre les rangs : 30 cm | Sur le rang : 5 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Arrosage : Arrosages fréquents en évitant les stagnations.
Maïs doux
Famille : Graminées (GRA)
Transplantation favorable après : Légumes secs
Années avant de répéter sur le même terrain : 3
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Pois, Haricot, Courge
Distance entre les rangs : 30 cm | Sur le rang : 50 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Dans le trou à la transplantation
Arrosage : Lors de la formation et du grossissement de l'épi.
Aubergine
Famille : Solanacées (SOL)
Ne pas transplanter après : Solanacées
Transplantation favorable après : Chicorée, Laitue
Années avant de répéter sur le même terrain : 4
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Haricot vert
Distance entre les rangs : 100 cm | Sur le rang : 40 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Dans le trou à la transplantation
Arrosage : Craint le manque d'eau et les stagnations. La plante greffée est moins délicate.
Melon
Famille : Cucurbitacées (CUC)
Ne pas transplanter après : Cucurbitacées
Transplantation favorable après : Légumes secs, Laitue
Années avant de répéter sur le même terrain : 4
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Chou, Laitue
Distance entre les rangs : 150 cm | Sur le rang : 80 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Dans le trou à la transplantation | Mensuelle après la transplantation
Arrosage : Abonder au début de la nouaison et à la fin du grossissement.
Gombo
Famille : Malvacées (MAL)
Transplantation favorable après : Légumes secs
Années avant de répéter sur le même terrain : 3
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Laitue, Poivron
Distance entre les rangs : 100 cm | Sur le rang : 100 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Arrosage : En période sèche, arrosages faibles mais fréquents.
Pomme de terre
Famille : Solanacées (SOL)
Ne pas transplanter après : Solanacées
Transplantation favorable après : Légumes secs, Céleri
Années avant de répéter sur le même terrain : 4
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Fève, Épinard
Distance entre les rangs : 80 cm | Sur le rang : 30 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Dans le trou à la transplantation | Mensuelle après la transplantation
Arrosage : Éviter les carences avant et pendant la floraison.
Poivron
Famille : Solanacées (SOL)
Ne pas transplanter après : Solanacées
Transplantation favorable après : Chicorée, Laitue
Années avant de répéter sur le même terrain : 4
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Basilic
Distance entre les rangs : 100 cm | Sur le rang : 40 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Dans le trou à la transplantation
Arrosage : Craint le manque d'eau et les stagnations. Buttage recommandé.
Pois
Famille : Légumineuses (LEG)
Ne pas transplanter après : Chicorée, Haricot
Transplantation favorable après : Choux
Années avant de répéter sur le même terrain : 2
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Chou, Concombre, Fenouil
Distance entre les rangs : 50 cm | Sur le rang : 10 cm
Fertilisation organique : Faible
Arrosage : Besoins en eau limités. Arroser en cas de sécheresse.
Tomate
Famille : Solanacées (SOL)
Ne pas transplanter après : Cucurbitacées, Asperge
Transplantation favorable après : Chicorée, Laitue
Années avant de répéter sur le même terrain : 3
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Laitue, Céleri, Basilic
Distance entre les rangs : 100 cm | Sur le rang : 40 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Dans le trou à la transplantation | Mensuelle après la transplantation
Arrosage : Abonder en période sèche.
Poireau
Famille : Liliacées (LIL)
Ne pas transplanter après : Chou
Transplantation favorable après : Concombre
Années avant de répéter sur le même terrain : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Chou, Céleri, Tomate
Distance entre les rangs : 30 cm | Sur le rang : 15 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Dans le trou à la transplantation | Mensuelle après la transplantation
Arrosage : Arrosages fréquents en évitant les stagnations.
Persil
Famille : Ombellifères (OMB)
Ne pas transplanter après : Ombellifères
Transplantation favorable après : Laitue
Années avant de répéter sur le même terrain : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Tomate, Fraise, Asperge
Distance entre les rangs : 15 cm | Sur le rang : 5 cm
Fertilisation organique : Faible
Arrosage : Arrosages faibles mais fréquents.
Radis
Famille : Crucifères (CRU)
Ne pas transplanter après : Crucifères, Tomate
Transplantation favorable après : Persil, Asperge
Années avant de répéter sur le même terrain : 2
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Laitue, Poireau
Distance entre les rangs : 15 cm | Sur le rang : 5 cm
Fertilisation organique : Faible
Arrosage : Arrosages faibles mais fréquents.
Roquette
Famille : Crucifères (CRU)
Ne pas transplanter après : Crucifères
Années avant de répéter sur le même terrain : 2
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Poireau, Épinard, Laitue
Distance entre les rangs : 15 cm | Sur le rang : 5 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Arrosage : Arrosages fréquents en évitant les stagnations. Un arrosage occasionnel donne une saveur plus intense.
Échalote
Famille : Liliacées (LIL)
Ne pas transplanter après : Chou, Concombre
Transplantation favorable après : Poireau
Années avant de répéter sur le même terrain : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Laitue, Carotte, Aubergine
Distance entre les rangs : 30 cm | Sur le rang : 15 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Arrosage : Hebdomadairement uniquement en cas de sécheresse.
Céleri
Famille : Ombellifères (OMB)
Transplantation favorable après : Légumes secs
Années avant de répéter sur le même terrain : 3
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Tomate, Poireau
Distance entre les rangs : 40 cm | Sur le rang : 25 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Dans le trou à la transplantation | Mensuelle après la transplantation
Arrosage : Arrosages fréquents en évitant les stagnations.
Épinard
Famille : Chénopodiacées (CHE)
Ne pas transplanter après : Betterave, Chou
Transplantation favorable après : Haricot, Oignon
Années avant de répéter sur le même terrain : 2
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Salades, Tomate
Distance entre les rangs : 25 cm | Sur le rang : 5 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Arrosage : Arrosages fréquents en évitant les stagnations.
Mâche
Famille : Valérianacées (VAL)
Années avant de répéter sur le même terrain : 2
Tolère la mi-ombre : Oui
Association possible : Tomate, Carotte, Courgettes
Distance entre les rangs : 25 cm | Sur le rang : 5 cm
Fertilisation organique : Moyenne | De fond
Arrosage : Arrosages fréquents en évitant les stagnations.
Courge
Famille : Cucurbitacées (CUC)
Ne pas transplanter après : Courgette, Tomate
Transplantation favorable après : Légumes secs, Laitue
Années avant de répéter sur le même terrain : 3
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Céleri, Fenouil, Chou
Distance entre les rangs : 200 cm | Sur le rang : 100 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Dans le trou à la transplantation | Mensuelle après la transplantation
Arrosage : Abonder au début de la nouaison et du grossissement des fruits.
Courgette
Famille : Cucurbitacées (CUC)
Ne pas transplanter après : Cucurbitacées, Tomate
Transplantation favorable après : Légumes secs, Laitue
Années avant de répéter sur le même terrain : 3
Tolère la mi-ombre : Non
Association possible : Laitue, Radis, Épinard, Choux
Distance entre les rangs : 120 cm | Sur le rang : 80 cm
Fertilisation organique : Abondante | De fond | Dans le trou à la transplantation | Mensuelle après la transplantation
Arrosage : Abonder tous les deux jours en période très chaude.
4. Comment lire les notes de fertilisation
Dans le tableau, vous avez vu différents types de fertilisation. Voici ce qu'ils signifient dans la pratique quotidienne du potager :
- Fertilisation organique de fond : fumier, compost de ferme, fientes de volaille, corne broyée, compost et similaires. Elle est principalement apportée en hiver, enfouie lors du bêchage. Si elle n'a pas été effectuée auparavant, elle doit être fournie avant la transplantation.
- Fertilisation dans le trou : guano, fientes de volaille, compost, engrais NPK, etc. peuvent être placés dans le trou lors de la transplantation, sans contact direct avec les racines, ou mieux encore 2 semaines avant.
- Fertilisation après la transplantation : pour les espèces à cycle long qui aiment les fertilisations abondantes pour des productions plus généreuses, il est conseillé d'apporter de l'engrais NPK ou à base de vinasse toutes les 3 semaines, même pendant la culture.
- Suspension avant la récolte : pour certaines espèces, il est important d'interrompre la fertilisation quelques semaines avant la récolte, afin de ne pas altérer la qualité du produit final.
5. Nos conseils pratiques pour une meilleure association
Maintenant que vous avez le tableau complet, voici les conseils des experts Millstore pour appliquer les associations dans votre potager du bon pied :
- Alternez toujours les familles botaniques : ne plantez jamais deux légumes de la même famille côte à côte. Par exemple, évitez de mettre tomate et poivron (tous deux Solanacées) sur le même rang : ils partagent les mêmes parasites et épuisent le sol de la même manière.
- Utilisez les légumineuses comme "fertilisants naturels" : les haricots, pois, fèves et pois chiches enrichissent le sol en azote. Plantez-les près d'espèces exigeantes comme les tomates, les choux et les cucurbitacées, ou laissez-les comme plante de rotation avant celles-ci.
- Utilisez les herbes aromatiques comme "gardiennes" : basilic près des tomates, persil près des fraises, oignon près des carottes. Les plantes aromatiques désorientent de nombreux insectes nuisibles grâce à leurs huiles essentielles.
- Combinez des cycles rapides et des cycles longs : associez des espèces à croissance rapide (radis, jeunes pousses de laitue, roquette) à des espèces à cycle long (tomates, poivrons, aubergines). Les premières seront récoltées avant que les secondes n'aient besoin de tout l'espace.
- Toujours respecter les distances : même dans les associations, chaque plante a besoin de son espace. Ne réduisez jamais les distances minimales entre les rangs et sur le rang indiquées pour chaque espèce : une plante étouffée produit peu et tombe facilement malade.
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Comme vous l’avez vu, les associations au potager ne sont pas compliquées : il suffit d’un peu de planification initiale et d’un bon tableau de référence à portée de main. Avec les bonnes précautions, vous pourrez obtenir des récoltes plus abondantes, des plantes plus saines, un sol plus fertile et un potager plus beau à regarder, en minimisant l’utilisation de traitements.
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