Mélange d'épices Drug La Saporita - 1 Sachet Gr.4 - Rebecchi

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1 sachet de 4g de Droga La Saporita, un mélange ancien d'épices idéal pour préparer des plats de viande crue, des pâtes farcies, des boulettes de viande, des soupes, des rôtis, etc.

Ce mélange d'épices ancestral, créé au début du XXe siècle par le fondateur de la marque « Via delle Indie », passé maître dans l'art d'assaisonner les viandes, est devenu, au fil du temps, un ingrédient indispensable à la préparation des plats de nombreuses familles italiennes. Idéal pour préparer des plats de viande crue, des pâtes farcies, des boulettes de viande, des soupes, des rôtis, etc.

Ingrédients:
Coriandre, cannelle, graines de carvi, clous de girofle, noix de muscade et anis étoilé

Recettes:
- Agnolotti maison :

Ingrédients pour 8 personnes. Pour les pâtes : 800 g de farine, eau à volonté, 4 œufs. Pour la garniture : 500 g d’épinards cuits, 300 g de bœuf, parmesan râpé, saucisse, 2 œufs, sel, 1 sachet de La Saporita.

Faites cuire la viande à feu moyen dans une casserole. En fin de cuisson, ajoutez la saucisse coupée en petits morceaux et les épinards. Hachez finement le tout. Ajoutez les œufs entiers, une poignée de parmesan, une pincée de sel et une pincée de La Saporita. Sur une planche à pâtisserie, faites un puits dans la farine, cassez les œufs et pétrissez en ajoutant progressivement de l'eau si nécessaire. Étalez deux fines feuilles de pâtes au rouleau à pâtisserie. Sur une feuille, disposez des portions de farce de la taille d'une noisette à intervalles réguliers, puis recouvrez avec la deuxième feuille de pâtes en appuyant entre chaque portion. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des agnolotti carrés, à servir secs ou en bouillon.

- Pizza - La Savoureuse :

Ingrédients pour 6 personnes : Pâte à pizza prête à l’emploi ou préparée selon la recette traditionnelle (farine, levure, eau, sel). Pour la garniture : 4 tomates, 2 gousses d’ail, 300 g de mozzarella, 12 filets d’anchois, 100 g d’olives noires dénoyautées, huile d’olive vierge extra, sel, origan, persil, poivre noir et un sachet de La Saporita.

Coupez les tomates en rondelles et égouttez-les dans une passoire, en les saupoudrant de sel. Hachez l'ail. Disposez dessus les tomates égouttées, les tranches de mozzarella, les filets d'anchois, l'ail et les olives. Parsemez d'une cuillère à soupe d'origan, d'une pincée de poivre et d'un filet d'huile d'olive. Enfin, saupoudrez du sachet La Saporita. Enfournez pour 40 minutes à 180 °C.

- Couscous au poulet et aux légumes :

Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de poulet par personne, 1 aubergine, 2 courgettes, 2 poivrons (jaune et rouge), 3 oignons, 2 carottes, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, un sachet de La Saporita, 1 gousse d'ail, poivre blanc moulu, huile d'olive, 400 g de couscous fin.

Dans une casserole, faire revenir les oignons hachés et la gousse d'ail dans l'huile. Ajouter un sachet de La Saporita. Une fois dorés, ajouter les cuisses de poulet et faire revenir 10 minutes. Ajouter ensuite tous les ingrédients coupés en petits dés (aubergines, courgettes, carottes et poivrons).
Salez et laissez cuire. Ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson à feu doux, à couvert, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le concentré de tomates. À part, préparez 400 ml d'eau dans une casserole avec un peu de sel et une cuillère à café d'huile. Une fois l'eau à ébullition, éteignez le feu et ajoutez 400 g de couscous. Laissez reposer 4 minutes, puis soulevez le couvercle et ajoutez une noix de beurre. Égrainez le couscous à la fourchette et servez, accompagné du poulet et des légumes. Cette recette peut également être réalisée uniquement avec des légumes.

Emballé en Italie dans l'usine à : Via Saini Grat, 18 Hone (AO) Italie