Mélange d'épices Drug La Saporita - 1 Sachet Gr.4 - Rebecchi

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1 sachet de Gr.4 de Droga La Saporita, un ancien mélange d'épices idéal pour la préparation de plats à base de viande crue, pâtes farcies, boulettes de viande, soupes, rôtis etc.
Ancien mélange d'épices né dans les premières décennies du XXe siècle, de l'expérience du fondateur de la marque « Via delle Indie », grand expert dans l'art d'aromatiser la viande, il est devenu, au fil du temps, un mélange irremplaçable. dans la préparation de nombreux plats familiaux italiens. Idéal pour la préparation de plats de viande crue, de pâtes farcies, de boulettes de viande, de soupes, de rôtis, etc.

Ingrédients:
Coriandre, cannelle, graines de carvi, clous de girofle, muscade et anis étoilé

Recettes :
- Agnolotti maison :

Ingrédients pour 8 personnes. Pour les pâtes : 800 g de farine, eau au goût, 4 œufs. Pour la garniture : 500 g d'épinards bouillis, 300 g de bœuf, du parmesan râpé, du saucisson, 2 œufs, du sel, un sachet de La Saporita.

Faites cuire la viande à feu modéré dans une casserole. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le saucisson en petits morceaux et les épinards. Hachez le tout finement. Ajoutez les œufs entiers, une poignée de parmesan, une pincée de sel et une pincée de La Saporita. Sur la planche à pâtisserie, disposer la farine en tas, décortiquer les œufs et pétrir en ajoutant progressivement l'eau nécessaire. Étalez deux feuilles fines avec un rouleau à pâtisserie. Sur l'une d'elles, disposez à intervalles réguliers des portions de garniture de la taille d'une noisette et recouvrez avec la deuxième feuille en pressant entre une portion et l'autre. A l'aide de la laveuse, réalisez de nombreux agnolotti de forme carrée, à servir secs ou en bouillon.

- Pizza - La Saporita :

Ingrédients pour 6 personnes : pâte à pizza toute prête ou préparée selon la recette traditionnelle (farine, levure, eau, sel). Pour la garniture : 4 tomates, 2 gousses d'ail, 300 g de mozzarella, 12 filets d'anchois, 100 g d'olives noires dénoyautées, de l'huile d'olive extra vierge, du sel, de l'origan, du persil, du poivre noir et un sachet de La Saporita.

Coupez les tomates en tranches et égouttez-les dans une passoire saupoudrée de sel. Hachez l'ail. Étalez les tomates égouttées et les tranches de mozzarella, les filets d'anchois, l'ail et les olives. Saupoudrer d'une cuillerée d'origan, d'une pincée de poivre et d'un filet d'huile. Enfin, saupoudrez du sachet La Saporita. Au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

- Couscous au poulet et légumes :

Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de poulet par personne, 1 aubergine, 2 courgettes, 2 poivrons (jaune et rouge), 3 oignons, 2 carottes, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, un sachet La Saporita, 1 gousse d'ail, du poivre blanc moulu , huile d'olive, 400 g de couscous fin.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et la gousse d'ail dans l'huile. Ajoutez un sachet de La Saporita. Une fois dorées, ajoutez les cuisses de poulet et faites revenir 10 minutes. Mélangez ensuite tous les ingrédients coupés en cubes assez petits (aubergines, courgettes, carottes et poivrons).
Assaisonner de sel et cuire. Ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson à feu doux, casserole couverte, en remuant de temps en temps, en rajoutant de l'eau si nécessaire. Presque en fin de cuisson, ajoutez le concentré de tomate. A part, préparez 400 ml d'eau dans une casserole, avec un peu de sel et une cuillère à café d'huile. Lorsque l'eau bout, éteignez le feu et ajoutez 400 g de couscous. Laissez reposer 4 minutes, puis soulevez le couvercle et ajoutez une noix de beurre. Remuer le couscous avec les dents d'une fourchette et servir en ajoutant le poulet et les légumes. La recette peut également être réalisée uniquement avec des légumes.

Emballé en Italie dans l'usine de : Via Saini Grat, 18 Hone (AO) Italie