Brocoli spigariello napolitain (soupe) - 6 plantes - Orto Mio

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Variété raffinée, typique de la tradition campanienne, également connue sous le nom de « soupe noire ». De la tige de cette plante très vigoureuse naissent de nombreuses pousses tendres, qui sont récoltées pendant une période prolongée, à partir de 70 à 90 jours après le repiquage. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes, comme les soupes et les bouillons, mais il est également excellent dans les ragoûts et comme condiment pour les pâtes et la polenta. Au potager, il peut être associé aux blettes, aux épinards, au céleri, à la tomate, au poireau et au chou-rave.