Compteur monstre de poche Babo

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BABO MOSTIMETRE - Format de poche

Longueur du compteur : 15 cm
Le Babo Mostimètre exprime directement, en fonction de la densité, le pourcentage de sucre en poids, soit le kg de sucre contenu dans 100 kg de moût.
Avec cet instrument, il est possible de déterminer la richesse en sucre des raisins et leur degré de maturité, à des fins d'évaluation (vente ou transfert à des usines coopératives).
Il est également possible de prédire le succès de la vinification en calculant - avec une certaine approximation - la teneur en alcool qui sera obtenue à partir des mêmes raisins.
Toujours avec le compteur de moût vous pouvez suivre l'avancée de la fermentation du moût et mesurer, approximativement, le sucre résiduel, non encore transformé en alcool.

UTILISATION DU MOSTIMÈTRE BABO :
1) Certaines grappes sont écrasées, choisies pour représenter le du vignoble. Le jus est récupéré dans l'éprouvette en verre fournie avec l'instrument, en éliminant, dans la mesure du possible, toutes les parties solides (écorces, graines, etc.) ;
2) L'instrument est délicatement immergé en maintenant l'éprouvette verticalement, afin que le mostimètre, après quelques oscillations, puisse s'arrêter. Le pourcentage de sucre recherché se lit sur la balance au point de levée. La lecture se fait au niveau des yeux.

Pour calculer le titre alcoolique prévisible du vin qui sera obtenu à partir du moût en question, multipliez les données proposées par le Babo Mostimeter par les coefficients :
- 0,63 en cas de vanification à blanc (sans tiges et sans écorces) ;
- 0,58 en cas de disparition en rouge, mais sans tiges ;
- 0,56 dans le cas du vernissage rouge, avec tiges et écorces,
ou, pour plus de commodité et de précision, consulter le tableau présent dans la notice.

AVERTISSEMENT:
L'instrument étant calibré à 15°C, il est préférable que la température des raisins ou des moûts examinés ne s'en écarte pas trop. Cependant, des différences de température de 10°C de plus font lire -0,5 au compteur et, à l'inverse, 10°C de moins font lire +0,5 au compteur.