Pommes de terre Blaue St. Galler - calibre 30/50 - sac de 1,5 kg

La pomme de terre Blaue St. Galler, une variété suisse, a été sélectionnée dans les années 2000. Grâce à sa forte teneur en anthocyanes, elle conserve sa couleur bleu-violet même après cuisson. Elle est principalement utilisée comme produit de niche pour les amateurs et les amateurs, ainsi qu'en cuisine pour des plats savoureux. Elle exige un sol fertile et de texture moyenne ; la fertilisation nécessite des doses standard d'azote, de phosphore et de potassium. Elle présente une certaine résistance au mildiou, mais un plan de lutte contre la maladie est recommandé. Les anthocyanes ont des propriétés antiradicalaires et antioxydantes, utiles pour lutter contre le vieillissement, l'inflammation et les changements cancérigènes.

Maturité : De mi-précoce à mi-tardif

Développement de la tête : Assez bon

Couleur de la peau : Bleu-violet

Couleur des pâtes : Bleu-violet

Forme du tubercule : à valve longue

Profondeur des yeux : peu profonde

Taille du tubercule : Moyen

Production : Médiocre

Teneur en matière sèche : assez faible

Type de cuisson : De résistant à assez résistant à

cuisine (AB)

Convient pour : Consommation fraîche

Résistance au virus : Yn Modérément immunisé

Résistance au mildiou sur la tête : Bonne immunité

Résistance au mildiou des tubercules : Bonne immunité

Gale commune : Modérément sensible

Taches bleues internes : Peu sensible