Poivre de corne de citrino var. Blanque F1 - Orto Mio

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Poivre de corne digestible variété Citrino Blanque F1, originaire d'Europe de l'Est ; depuis le début du siècle dernier, elle s'est répandue dans le nord de l'Italie, sous le nom de "Bianco Piacentino".

C'est l'ingrédient principal de la compote traditionnelle, typique de la région de Plaisance. Sa pulpe est bonne et épaisse, avec une saveur délicate.

Il est récolté avec une couleur jaune citrine ; si on le laisse sur la plante à maturité, il devient rouge orangé.

Blanque est naturellement résistant au virus TSWV. En cuisine, il est idéal pour les compotes, les grillades et est également très apprécié cru dans les salades, car la saveur ne revient pas.