Polenta fioretto Farine de maïs à grains fins - 1 Kg - Molino Mariani

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La farine de maïs Molino Mariani est parfaite pour cuisiner une polenta très savoureuse et fine, comme le veut la tradition ancienne.
Paquet de 1 kg.
Comment préparer la polenta avec la farine de maïs Molino Mariani ?
Mettez sur le feu une casserole avec 2 litres et demi d'eau. Salez-le selon votre goût et quand il est sur le point de bouillir, saupoudrez-le de farine (1/2 kg suffit pour 4 personnes). Lorsque vous versez la farine dans la poêle, n'oubliez pas de remuer et continuez à le faire pendant que la préparation mijote. Au bout de 30 minutes, versez le mélange encore mou sur la planche à découper en bois. Bon appétit!

Informations nutritionnelles (Valeurs pour 100 grammes) :
- Protéines : 9 gr.
- Graisses : 3 gr.
- Glucides : 71,5 gr.
- Fibres : 4,4 gr.
- Énergie : 1477KJ/350Kcal.

Humidité maximale : 15,5 %

Molino Mariani recommande également ces deux recettes savoureuses :

- POLENTA ET FÈVES
Ingrédients : 250 g de farine de maïs, 1 botte d'oignons, 1 noix de beurre, fenouil sauvage, huile d'olive extra vierge, sel et poivre.
Préparation : Mettez dans une casserole les fèves décortiquées avec les oignons finement émincés, le fenouil haché, l'huile et un peu d'eau salée. Faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, préparez une polenta fondante en faisant cuire la farine dans trois quarts de litre d'eau salée. Dès que la polenta est prête, ajoutez le beurre et le jus de cuisson des fèves. Remuez et répartissez le mélange dans plusieurs bols que vous ouvrirez au centre. Versez une partie des haricots chauds dans chaque cavité et servez saupoudré de poivre.

- POLENTA ET CHICORÉE :
Ingrédients : 250 g de farine de maïs, 2 tranches de pain, 1/2 verre de lait, 1 œuf, 40 g de parmesan râpé, 1 brin de menthe fraîche, 3 têtes de radicchio, huile d'olive extra vierge, sel et poivre.
Préparation : Avec la pulpe de bœuf, le pain trempé dans le lait et essoré, l'œuf, le fromage, une pincée de sel et la menthe hachée, préparez des petites boulettes de viande et disposez-les sur la plaque à pâtisserie graissée. Laissez-les cuire un quart d'heure à 180°. Dans une poêle, faire revenir le radicchio avec de l'huile d'olive extra vierge et l'oignon au goût. Pendant ce temps, préparez une tendre polenta, dès qu'elle est prête, mélangez-la avec le radicchio et servez chaude avec les boulettes de bœuf par dessus.