Salicornie ou Asperge de Mer - 1 plante 14 cm - Orto Mio
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Description
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La salicorne, également appelée asperge de mer ou sel des pauvres, possède des feuilles grasses et charnues, très succulentes, également idéales pour la consommation crue.
Cependant, la meilleure façon de le cuisiner est de le blanchir rapidement dans de l'eau non salée et de l'assaisonner avec de l'huile et du citron : il devient un accompagnement parfait pour les plats à base de poisson.
Les tiges, une fois blanchies, peuvent également être conservées dans l'huile.
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